В школьных столовых повара придумывают новые блюда для ребячьего меню (видео)

0
1184

Сколько стоит полноценный горячий обед? 50 рублей. Где мы это видели? Да в любой школьной столовой города Лесного. Нравятся ли такие обеды детям и чем еще готовы их порадовать школьные повара ― в нашем следующем [youtube]5_kIdHBFmQY[/youtube]

В лицейской столовой накрывают стандартный обед ― полезный свекольный салат, пышное печеночное суфле и любимое всеми поколениями учеников картофельное пюре. Говорят, здесь тарелки подчищают даже привереды и малоешки. В этом учебном году школы стали самостоятельно обеспечивать учащихся горячим питанием, и дети это оценили.

— Очень вкусные каши: пшенная, гречневая.
— Нам дают вкусные супы. Я очень люблю борщ и гороховый.
— Мне нравится чай, шиповниковый напиток. Вкусные запеканки и гарнир.
— Я очень люблю куриную котлету с пюре.

Но даже самые любимые котлеты могут стать еще аппетитнее, повара устроили целую выставку-дегустацию новых блюд, которые смогут разнообразить школьное меню.

Екатерина ОГОРОДОВА, зав. производством столовой лицея:
— Все продукты разрешены для школьного питания детей. Просто все это немного в другом виде.

Ну что же ― момент истины ― ученики продегустировали новинки, отгадайте с одного раза ― понравилось или нет?

— Попробовал хворост. Очень вкусный и хрустящий.
— Рыбка в кляре безумно вкусная.
— Да здесь все очень вкусное!

Но не только дети сегодня пробуют новые школьные блюда ― представительная комиссия проводит смотр столовых ― в ее составе руководство Управления образования, финансово-хозяйственного управления, представители Общественной палаты и эксперты ― ветераны городской торговли и общественного питания. Сразу после лицея комиссия направилась в школу № 72. И вновь стандартные продукты ребячьих обедов превращены, можно сказать, в праздничные блюда ― омлеты с разными добавками, мясной рулет, десерты.

— Все очень аппетитное и свежее. Больше всего мне понравились творожные шарики.
— Мы все сдаем деньги на школьное питание. Правильное питание на много лучше, чем какие-то булочки.

Наталья ШОЛУХОВА, заместитель директора школы № 72:
— Мы стараемся, чтобы каждый ребенок получал горячее питание. Завтрак идет за счет городского бюджета. А обед оплачивают родители. Если ребенок по какой-то причине не может пообедать, то родители заранее снимают его с питания. Мы стараемся охватить горячим питанием 100 процентов наших учеников.

Встречая комиссию, руководство каждой из школ в первую очередь хвалит своих работников пищеблока — и трудолюбивые, и ответственные, и творческие. Даже постное меню они приготовят так, что пальчики оближешь!

Лариса ЕКИМОВА, директор школы № 76:
— 9 человек организуют питание 960 детей, которые едят все в одну смену.

Вот что значит творчество и опыт! Есть в 76 школе повара, которые работают здесь с момента открытия учебного заведения, то есть уже 20 лет.

Вера КОРОСТЕЛЕВА, зав. производством столовой школы № 76:
— 20 лет назад тоже было хорошее меню. Там были совершенно другие цены и другой подход. А вот если сравнить с ситуацией лет пять назад… Тогда было похуже. И денег не хватало, и обед был неполноценный. А сейчас все изменилось к лучшему.

Несомненно, школьное питание ― здоровьесберегающее, сбалансированное, когда ребенок получает все необходимые растущему организму элементы. Большинство родителей это понимает.

Лариса ЕКИМОВА, директор школы № 76:
— Мы постарались в кратчайшие сроки заключить договоры для того, чтобы родители без проблем могли оплачивать питание детей в школе через ряд банков. Мы имеем договоры с УБРиР, Сбербанком, Уралтрансбанком, МДМ-банком.

Ну а в 64 школе повара представили 6 блюд, которые подарят «Весеннее настроение».

Татьяна СЕМИНА, повар столовой школы № 64:
— Рулетики куриные, крем сметанный с бананами, рулеты баклажанные, салат, тортик овощной. Попробуйте, как у нас все вкусно.

Пробовали все вместе ― и члены комиссии, и дети с учителями. К дегустации приступили сразу после стандартного обеда. Наверное, поэтому предпочтение отдали сладенькому.

— Очень вкусно. Очень приятно видеть в нашей столовой что-то новое и необычное. Особенно понравились десерты.
— Банановый десерт очень вкусный.
— А мне понравился десерт праздничный фруктовый. Вообще, все это очень неожиданно и приятно.

Татьяна ПОТАПОВА, директор школы № 64:
— Мы стараемся быть адекватными и реагировать на запросы. Например, мы столкнулись с тем, что в начальной школе дети не очень любят первые блюда. И мы решили, что в меню не каждый день будут супы. Мы их чередуем. А вот старшеклассники первые блюда едят очень хорошо, с аппетитом. И у них супы каждый день в меню.

Ольга ПИЩАЕВА, начальник Управления образования:
— Мы с удовлетворением отмечаем, что переход на новую форму питания оправдал наши ожидания. Большинство детей питаются в школьных столовых. Не в буфетах, а полноценно, с хорошими качественными блюдами.

Свою оценку школьному питанию дали и эксперты.

Анна КРАЙНОВА, председатель Совета ветеранов торговли и общественного питания:
— Объехав четыре столовые, посмотрев искусство приготовления блюд и поговорив со школьниками, могу сказать одно ― замечаний нет.

На этой неделе смотр школьных столовых продолжится, и комиссия представит свои выводы об организации питания учащихся в целом по всему Лесному.