Мы уже рассказывали о том, что в этом учебном году система организации школьного питания стала другой. Теперь в каждой школе есть свои повара и свое собственное меню. Александра Узких узнала, довольны ли нововведением ученики и их родители.[youtube]s0H6VVdpUbw[/youtube]
Сегодня в меню 72-ой школы — рассольник, мясная котлета, картофельное пюре, свежие помидоры и сок. Накануне дети лакомились апельсинами, борщом и творожной запеканкой. Для сравнения — в прошлом году часто рацион состоял из каши с маслом и чая. С голодом детям приходилось бороться в буфете. Но булочки и пицца — не самые полезные для растущего организма блюда.
По санитарным нормам повар готовит, а накрывать на стол должен официант, который не заходит на кухню, а берет блюда на раздаче. В этой столовой официанты применили рациональный подход в накрывании столов. На тарелку с горячим супом ставится второе. Таким образом, к приходу детей температура супа становится оптимальной, и второе, в свою очередь, остается теплым.
Альберт ТЕТЕРИН, директор школы № 72:
— Коллектив школы сумел с самого первого учебного дня организовать работу столовой, и сейчас у нас питаются все наши ученики. Дети младших классов и ребята из социальных категорий питаются за счет средств областного бюджета. А ребята с 5 по 11 классы питаются за родительскую плату. Сейчас мы приняли решение кормить детей бесплатно. Родители увидели, как мы их кормим, и готовы за это платить.
Сейчас поварам приходится выполнять больший объем работ. Размер порций увеличился. Меню рассчитано таким образом, чтобы в блюдах соблюдался баланс белков, жиров и углеводов. Повара стараются изо всех сил, чтобы дети были сыты.
Лидия НИКИТИНА, заведующая столовой школы № 72:
— Процесс мы запустили. И, думаю, что сделали это неплохо. Штат поваров у нас полностью укомплектован. Но нет машинистов посудомоечных машин. Это проблема. Объем работы очень большой, но мы стараемся. Все вместе.
Ученики не просто сыты. Они с удовольствием подчищают тарелки. Сейчас время обеда у первых и третьх классов.
— После второго урока мы идем в столовую, моем руки и кушаем.
— Вчера нам давали борщ и запеканку. Мне очень понравилось.
— Мне больше всего нравится суп.
— Сегодня нам приготовили очень вкусные пюре с котлетой.
Учителя кушают вместе с детьми. И по мнению взрослых людей, предложенные блюда не только полезные, но и вкусные.
Наталья ЗЫРЯНОВА, учитель начальных классов школы № 72:
— У меня в классе есть ребенок, который два года не ел в школьной столовой. В этом году кушает вместе со всеми. Мы и сами здесь питаемся. И всегда с аппетитом. Нам нравится.
В лицее точно такая же ситуация, как и в 72-ой школе. Некоторые родители не сразу сдали деньги на обеды, а всю первую учебную неделю смотрели, хорошо ли кормят детей. Убедились. Хорошо. И на сегодняшний день здесь кушают абсолютно все.
Екатерина ОГОРОДОВА, заведующая производством лицея:
— Готовим на 520 человек. Плюс сотрудники у нас обедают. Хотелось бы, конечно, чтобы труд поваров был оценен и зарплата была побольше. А мы со своей стороны приложим все усилия, чтобы ребята были сыты, довольны и чтобы все было качественно у нас.
Разносят блюда в лицее пока по-старинке — дежурные старшеклассники. За один раз нужно накрыть на две сотни человек, три раза в день. Пока вакансии официантов свободны.
Галина СЕРГЕЕВА, ученица 9-б класса:
— Нас отпускают с уроков пораньше, чтобы мы успели расставить все тарелочки.
Максим ЕЛИСТРАТОВ, ученик 9-б класса:
— Кормить стали гораздо лучше. И больше, и вкуснее. На весь день хватает, даже до седьмого урока.
Родительская плата составляет тысячу триста рублей в месяц. Начальная школа и льготники кушают за счет областного бюджета.
Светлана АЗАНОВА, мама второклассницы:
— Конечно, хочется, чтобы ребенок полноценно питался.
Саша АЗАНОВА, ученица 2 — а класса:
— По сравнению с прошлым годом, в столовой сейчас стало лучше. Не прихожу сейчас домой голодной.
И в этом образовательном учреждении взрослые довольны новым рацином.
Анастасия КАЛЬНЕВА, ученица 8-б класса:
— Все нравится. Все очень вкусно. Некоторые даже по нескольку порций берут. Мне все нравится.
Эльмира УЛЫБУШЕВА, заместитель директора лицея:
— Если раньше у нас был только чай, то сейчас появляется напиток шиповника… Поначалу дети не очень хорошо его пили, а теперь привыкают. Мы пропагандируем, что это очень полезно.
По признанию учителей, родители теперь первым делом благодарят, за то, что дети в школе всегда накормлены. Так и школьные науки даются легче.
